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Tous savoir sur nos produits vedettes, les truffes du Ventoux, la fraise de Carpentras, la cerise des Monts de venasque, mais aussi la figue de Caromb, le raisin Muscat ! Et leurs Rendez-vous immanquables !
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Info
Le saviez-vous ? La figue fleur a sa maturité en juillet, elle est sucrée et parfumée et sa couleur violet foncé. La figue de seconde saison est mûre fin août, elle est de forme plus arrondie, plus...
Nourrie à travers les collines du Pays de Sault, qu’elle parcourt en toute liberté, la chèvre fournit généreusement un lait parfumé par tous les herbages et plantes aromatiques sauvages qui...
Reportage - Gastronomes
Les enfants se pressent autour de la table de fabrication du berlingot. Thierry Vial amuse les visiteurs et particulièrement les enfants. Il n’hésite pas à les interroger et à les mettre à...
On a testé pour vous !/ We tast for you!
Expérience - Gastronomes
Embarquez avec la famille Silvain et suivez l’itinéraire gourmand du délicieux nougat provençal ! C’est parti pour une visite d’environ 45 min, à travers l’histoire familiale des Silvain qui est...
L’agneau du Pays de Sault est issu de la race Préalpes du Sud, que depuis plusieurs générations, les éleveurs de ce pays ont choisi de produire dans le respect des traditions ancestrales.
Sa couleur et sa saveur sont uniques et il se prépare de multiples façons aussi bien salé que sucré. N’a-t-on pas répertorié à ce jour 187 recettes ? Sa soupe est une tradition culinaire du pays de...
Le porc du Mont Ventoux est élevé en semi-liberté au pays de Sault et sur le plateau d’Albion entre 800 et 1000 mètres d’altitude.
Grâce à l’étendue de ses lavanderaies, le Pays de Sault est un grand producteur de ce miel incomparable au goût très prisé des consommateurs.
Info - Gastronomes
A Carpentras, c'est aussi le fruit confit ! Le confisage est un art demandant dextérité et extrême minutie. Après une première sélection très attentive, les fruits, dénoyautés, pelés sont alors...
