Grâce à l’étendue de ses lavanderaies, le Pays de Sault est un grand producteur de ce miel incomparable au goût très prisé des consommateurs.

Le miel de lavande est aromatique, délicat, de teinte plutôt claire allant du blanc ivoire au jaune. Sa texture est onctueuse, il peut être liquide ou plus crémeux.

En outre d’être savoureux, ce miel possède des propriétés médicinales, antiseptiques et anti-inflammatoires.