Domaine Galuval

Fondé dans la première moitié du XXe siècle, le domaine a fait le choix de redonner une seconde vie à ce lieu chargé d’histoire et de traditions.

Cette seconde vie passe par une refonte complète de la gamme de vin, une nouvelle identité avec une toute nouvelle étiquette, le passage de l’exploitation en HVE 3 avec une volonté de passé en Agriculture Biologique dès que possible. Un respect du raisin de la vigne, à travers une récolte manuelle à la cagette, jusqu’à la cave, chai gravitaire et utilisation du moins d’intrant possible.

Marqué par l'histoire antique grâce à la présence d'anciennes villas romaines, le Domaine de Galuval trouve l’étymologie de son nom dans les termes latins de «Gallia » et de « Uva », qui signifient respectivement Gaule et raisin.

Avec ses 49 hectares, le vignoble du Domaine couvre plusieurs appellations des Côtes du Rhône telles que les Crus Cairanne et Rasteau.

Le Domaine bénéficie ainsi de différentes nuances de terroirs, allant des pentes vives et ensoleillées aux terrasses de la rive droite de l’Eygues. Les sols sont travaillés et amendés afin de favoriser leur vitalité et la préservation de leur fraîcheur, éléments essentiels dans un climat méditerranéen sec et exposé au Mistral.

Les méthodes mises en place telles que le palissage de certains cépages, l’ébourgeonnage et les vendanges en vert permettent de réduire sensiblement les besoins en protection phytosanitaire et sont facteurs d’une vendange qualitative.

Plus un raisin est sain à la récolte, plus il exprime sans artifice la nature de son terroir.

Afin d’obtenir des vins qui conservent la puissance naturelle du Grenache, tout en gagnant en finesse et en élégance millésime après millésime, le domaine met en place un programme ambitieux de restructuration du vignoble.

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Le domaine propose en plus de la découverte des vins des ACTIVITES toute l'année sur réservation:

- LE CUBE : Visite du chai, cubisme semi gravitaire avec explication de la philosophie parcellaire et dégustation commentée des trois crus du domaine.

10€ / pers. (1h).

- LE CHAI D’ŒUVRE : Visite du chai cubiste avec explication de la philosophie parcellaire et dégustation à la cuve d'un vin en cours d'élevage. Le tout, suivie d'une dégustation en terrasse des crus Cairanne et Rasteau avec une planche dégustation. Disponible toute l’année, hors période de vendanges.

30€ / pers. (1h30).

- LE PANORAMA : Balade bucolique & gourmande au cœur des vignes du domaine avec vue panoramique sur le Mont Ventoux et les Dentelles de Montmirail suivie d'un pique-nique composé de produits frais et locaux.

30€ / pers. (3h).

- LA CREATION : Réalisation d'un atelier d'assemblage des cépages de la vallée du Rhône méridionale pour comprendre et expérimenter l'assemblage d'une cuvée avec création de votre propre cuvée et dégustation des différents vins du domaine.

45€ / pers. (2h).

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Le domaine propose en plus de la découverte des vins des ANIMATIONS avec au programme:

- BARS A VINS : dates 2023 à venir.

Découvrez les vins sous le signe de la convivialité et du partage. Le temps d'une soirée, le domaine transforme le jardin en bar à vins avec une offre de planches à partager. Les planches sont à base de mets locaux en accord avec les vins du domaine.

- JAZZ DANS LES VIGNES : samedi 8 juillet.

En partenariat avec l'association Jazz dans les Vignes, le domaine a le plaisir de recevoir un groupe de jazz de renommée internationale pour un concert suivie d'une dégustation des vins.

- LES SOIREES GALUVIENNE: un mercredi en juillet et un mercredi en août.

Le temps d'une soirée, le domaine devient un bar à vins éphémère. Animation musicale et restauration "slow food" proposée par l'équipe du domaine.

Informations et programmation à venir.