Découverte de la cave de vinification
Découverte de la cave de vinification
Découverte de la cave de vinification
Découverte de la cave de vinification

    Accompagné par la vigneronne, vous découvrirez les différents procédés de vinification mis en œuvre pour l'élaboration du vin blanc, rosé et rouge.

    Vous comprendrez l'utilisation de chaque matériel, du mustimètre au pressoir, et son adaptation avec les différentes cuves. Nous parlerons de l'importance de la maîtrise des températures lors des fermentations, de l'emploi des sulfites, de la nécessité du collage et de la filtration. Nous finirons avec la mise en bouteilles, sa préparation, son process et les différentes méthodes de bouchage adaptées à chaque vin.

    Vous terminerez votre découverte par une dégustation des vins accompagnée d'une assiette de charcuterie et de fromage dans le chai.

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