Le Pays de Sault a depuis des siècles les traditions culinaires d’un pays de montagne : charcuterie, salaisons, truffes, gibier et champignons savamment orchestrés par nos chefs talentueux en automne et en hiver font le bonheur des gourmets les plus exigeants. 

L’été les restaurateurs vous régalent avec les salades d’épeautre, le fromage de chèvre à la sarriette (pèbre d’ail), l’agneau aux herbes aromatiques et même la lavande qui sont alors à l’honneur dans les assiettes en plus des créations quotidiennes inspirées par les produits frais du terroir.

Toujours dans le respect de l’authenticité des traditions, à la recherche d’une qualité des produits et pour préserver la nature et l’environnement un bon nombre de producteurs se sont tournés vers l’agriculture biologique.